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Crème Brûlée

材料(無敵閃光兩人份):
1. 3個蛋黃
2. 1oz 的白糖
3. 一咪咪的鹽
4. 1/2 pint 的鮮奶油(Heavy Whipping Cream)
5. 1/4 oz 的香草精 (Vanilla Extract)
6. 黃糖少許

怎麼做呢?繼續看下去吧!

先看一下原料。這就是whipping cream,應該都跟奶製品放在一起。一小瓶(1 Pint)可做四個,請斟酌購買 : ) 也有賣 1/2 Pint的,可以先買來試作看看,剛好可做兩個。
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黃糖,最後拿來做焦糖的。(不能賣小包一點的嘛?早知道去Starbucks偷拿買杯咖啡多拿幾包就好 XD)
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香草精,買好一點的,香草味全靠它了唷。
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作法:

1&2&3先均勻的讓他們相親相愛的混合在一起。將3加熱到剛剛好沸騰,然後慢慢的倒入1&2中(要很慢,不然會變蛋花)。倒入4攪勻。用濾網濾過後倒入容器裡。放入預熱到350度F的烤箱,隔水烤(如圖)烤25~30分鐘左右即可。 拿出來後放涼,之後可放入冰箱。

相親相愛的一起洗熱水澡嚕(羞)
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剛烤好的時候看起來水水的,不過沒有關係,等涼了看起來就正常了。
烤布丁

要吃之前拿出來,要先烤焦糖。烤焦糖需要火槍才可以唷。很便宜,各大家居用品店均售。我買的是一支火槍連四個容器,才14美金。(記得買瓦斯罐,應該都沒有附)
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火焰很猛,還有呼呼呼的聲音,一開始有點嚇到。
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把黃糖均勻的撒在布丁表面後,就可以燒啦!會有點燒焦,不過沒關係,就是要有一點點焦。(建議如果布丁表面有水,先把水吸乾比較好)

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成品(後來覺得可以再燒焦一點)
邊吃邊敲碎上面那層焦糖,真好~~~~~~
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UPDATE:

後來又做了第二次,吃起來比較軟,焦糖烤的焦一點 :D
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Creme Brulee

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  • 迷彩奇異果
  • COMMENT:
    哇!好讚喔!
    接不接受訂購啊~~!賣相真好
  • Jack
  • COMMENT:
    呵呵,等我失業的時候來賣布丁好了 XD
  • Elin
  • COMMENT:
    麻煩下次你有做
    請多帶點到公司啦~~~
    流口水狀...
  • snese
  • COMMENT:
    要不是我家沒烤箱,不然光看你的文章,就想跟著做做咧!
  • Jack
  • COMMENT:
    To Elin: 我還在實驗中,等我出師,呵呵。

    To Snese: 其實我也是看了別人的文章就很想跟著做....
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